Oxit chì được sử dụng như một sắc tố cho chì trắng, trong sản xuất xà phòng chì, như một dung môi luyện kim, như một tác nhân sấy sơn, như một nguyên liệu thô gốm, như một máy gia tốc lưu hóa cao su, như một chất diệt côn trùng, như một chất ổn định cho nhựa muối chì, như một ngành công nghiệp thủy tinh. Một lượng nhỏ được sử dụng làm y học cổ truyền Trung Quốc và trong ngành pin, cũng như trong việc sản xuất các sản phẩm cao su chống bức xạ.
Oxit chì, còn được gọi là bột Phật Amitabha, bột jinsheng, bột Huangdan, v.v. Theo các tiêu chuẩn của Bộ Công nghiệp Hóa học, chì monoxide được chia thành ba loại: lớp một chứa không dưới 99% oxit chì, lớp thứ hai. Tất cả chúng có thể được sử dụng để chế biến trứng. Ngoài ra còn có một oxit chì màu vàng đỏ với độ tinh khiết thấp và tạp chất cao, không phù hợp để sử dụng. Oxit chì là một loại muối kim loại nặng có thể gây đông đông máu; Ngoài ra, do tính ăn mòn mạnh mẽ của nó, nó có thể thúc đẩy sự thâm nhập của các thành phần vào trứng, rút ngắn thời gian trưởng thành và giảm độ kiềm protein, có ảnh hưởng của việc tăng cường màu sắc và tách vỏ. Nhưng nếu được sử dụng quá nhiều, nó có thể khiến vỏ trứng trở nên mỏng hơn và tạo ra các điểm ăn mòn, và thậm chí gây ra sự phân rã protein.
Sau khi bị hấp thụ bởi cơ thể con người, chì tích tụ trong gan, gây ngộ độc chì mãn tính. Tuy nhiên, trong thực tế chế biến trứng, nếu liều lượng được kiểm soát nghiêm ngặt ở mức 0,15 kg hoặc ít hơn oxit chì trên 100 pound cơ sở súp, lượng oxit chì thực sự thấm vào trứng sẽ rất thấp; Ngoài ra, một phần oxit chì xâm nhập vào trứng đột biến kết hợp với protein để tạo thành muối chì protein không hòa tan, kết tủa; Các muối chì protein không dễ dàng được hấp thụ bởi cơ thể con người, vì vậy tác dụng độc hại của chúng nhỏ hơn. Hàm lượng chì của trứng được bảo quản sẽ không vượt quá 4 phần triệu.